Options Laitières Non Traditionnelles

Les alternatives laitières sont des produits non laitiers conçus pour remplacer le lait traditionnel. Ils sont souvent fabriqués à partir de sources végétales comme le soja, l'amande ou l'avoine.

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Le Lait D'amande

Application

Lait Végétal | Produits Sans Lactose | Options Laitières Alternatives | Alternative Au Lait | Substitut Laitier

Posté par Dr. Amélie Gavard, révisé par Dr. Suzanne Einmahl

FAQ sur Alternatif Laitier

Crédit d'image : huffingtonpost.fr

Quels sont les bienfaits des produits laitiers ?

Ils sont généralement riches en calcium, vitamines A et D, phosphore et protéines de haute qualité. Néanmoins, certains experts estiment que la consommation excessive de produits laitiers peut être associée à divers problèmes de santé, comme les maladies cardiovasculaires, l’ostéoporose ou encore l’intolérance au lactose.

Quels sont les substituts de lait ?

Le lait d’amande est idéal pour les recettes de cuisine. La plupart de supermarchés en proposent. Pour connaître tous les substituts de lait, consultez notre article sur le lait végétal.

Comment remplacer les produits laitiers par des aliments d’origine végétale ?

De nos jours, il existe un grand nombre d’options pour remplacer les produits laitiers par des aliments d’origine végétale. Ces alternatives peuvent être classées en deux catégories : les boissons végétales et les substituts aux produits laitiers fermentés.

Quels sont les différents types de alternatives au lait ?

Depuis quelques années, les alternatives au lait se multiplient : à base d’avoine, de soja, de riz ou encore d’amandes. On en trouve jusqu’à 50 références à la Coop par exemple. Des emballages qui ont la forme et l’apparence des briques de lait, et pourtant, le produit à l’intérieur n’a rien à voir....

Quels sont les différents types de lait d’épeautre ?

le lait d’épeautre a un goût très doux et sa texture est légère. D’ailleurs, elle peut être épaissie avec l’ajout de graines de caroube. Et puis, il existe bien sûr d’autres laits comme le lait de sarrasin, lait de noix de coco, lait de chanvre, lait d’orge, lait de millet, lait de quinoa, lait de chanvre, lait de châtaignes, etc. !