Produits laitiers alternatifs - Des options saines et variées

Les produits laitiers alternatifs sont des substituts aux produits laitiers traditionnels, comme le lait de vache. Ils sont fabriqués à partir de sources végétales comme les noix, les céréales ou les légumineuses.

Catégorie

Aliment

Où l’obtenir

Disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins biologiques.

Applicable pour

Intolérance Au Lactose | Régime Végétalien | Alternative Au Lait

Type

Lait, yaourt, fromage

Matière première

Noix, céréales, légumineuses

Enrichissement

Calcium, vitamine B12

Utilisations

Cuisson, boissons, desserts

Avantages

Sans lactose, végétalien

Posté par Dr. Angela Bonato, révisé par Dr. Amélie Gavard

FAQ sur Produits Laitiers Alternatifs

Crédit d'image : quebec.huffingtonpost.ca

Quels sont les bienfaits des produits laitiers ?

Ils sont généralement riches en calcium, vitamines A et D, phosphore et protéines de haute qualité. Néanmoins, certains experts estiment que la consommation excessive de produits laitiers peut être associée à divers problèmes de santé, comme les maladies cardiovasculaires, l’ostéoporose ou encore l’intolérance au lactose.

Quels sont les différents types de lait ?

Notez que selon les marques, un même lait peut avoir un goût différent. N’hésitez donc pas à en tester plusieurs. Les types de laits que vous pouvez trouver : le lait de soja est probablement le lait le plus répandu dans les magasins. Il a un goût assez neutre, mais qui peut varier selon les marques. Il est parfait pour les pâtisseries.

Quels sont les substituts du lait ?

Les yaourts végétaliens et les crèmes végétaliennes : Les yaourts à base de plantes (au soja ou à la coco), tout comme les crèmes végétales (crème de noix de cajou) peuvent être utilisés comme substituts du lait dans les recettes sucrées ou salées pour ajouter de la crémosité.

Quels sont les alternatives végétales aux produits laitiers ?

Les alternatives végétales aux produits laitiers se sont développées rapidement depuis les années 1980, marquées par une diversité de plus en plus grande. Elles reposaient d’abord essentiellement sur le soja.

Références sur Produits Laitiers Alternatifs

Si vous souhaitez en savoir plus sur Produits Laitiers Alternatifs, envisagez d’explorer les liens ci-dessous :